【行业揭秘】为什么不建议初高中生去烘焙店做学徒？

西点行业发展得越来越好

想学西点的人越来越多

其中不乏选择去烘焙店当学徒的

这种看似一条“捷径”的道路

实际上并不是捷径

为什么不建议去当学徒

具体问题具体分析

01、从老师的角度

烘焙店的师傅没有义务和责任教会你西点烘焙的技术。你当学徒对于他来说可能只是多了个低廉的打下手的劳动力。

有句老话说“教会徒弟，饿死师傅”，他也担心真的教你，你学会了之后会影响到他的工作。

院校的老师有义务和责任教会你西点技术。更没有老师担心你学会技术之后影响他，他只希望“青出于蓝而胜于蓝”！

02、从烘焙店/院校角度

烘焙店的主要目的是为了盈利，要考虑成本，老板希望做一次就能把客户的需求满足了！

而西点学习是需要大量练习的，不可能为了让你练习而花费更多的原材料费用！给你发点工资还不够补你在原材料上花的钱。可想而知你去了烘焙店当学徒大多数时候都是在打杂、洗各种器具。荒废了时间！

院校的主要目的是为了教学培养更多高素质的西点人才。有成熟的教学系统以及教学流程，学生有大量时间学习练习，在有效时间内把西点基础打牢，把西点技术学好！

03、从学生角度

如果你硬要说我靠自己的努力多看多学，那我真的要好好劝劝你了！

烘焙店的学徒常常都是起早贪黑的，每天工作时间长，天没亮就要起床，天黑了还没下班，你对于老板来说不是学生，只是一个廉价劳动力！

你偶尔能抽出来一点时间，也学不到精髓，师傅不会专门等你有空才开始做东西。店内器具设施也一两套，根本就没有你可以使用的时候！那你怎么练习呐？

学习的东西不够，烘焙店的产品一般是市面上比较的几款产品，单一性很强！对于你了解烘焙知识来说也没有太大的帮助！

院校的学生，有固定的作息时间、学习时间、练习时间、娱乐时间等等！并且教学内容丰富、有专门的新品研发团队、不与市场脱轨！

综上所诉，学习西点

还是应该去院校

快速的学会西点技术才是正确的！

如何选择的学校？

带你get理想学校和

想学习那肯定是正规的培训学校更好，可以根据你的需求寻找适合你的学校。

选择学校，能学到技术是非常重要的，在河北新东方烹饪技工学校，你可以学到蛋糕、面包、裱花、翻糖等技巧的做法，我们的学校环境也是非常好的，进口设备让你感受到我们的与正规。

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