西餐的感不止来自于它的味道，它的摆盘也是其中一大亮点！
的摆盘就是花心思的装扮，给人美味体验的同时，也满足了大家观感上的需求。
西餐摆盘，通常来说就是用酱汁进行装饰，其实不管是什么餐，只要遵循一个“少量盛装”的原则，再加上“巧用酱汁”，分分钟就变得高大上。
一种：勾画法
摆盘方式：用勺子倒一些酱在盘子靠近边缘处，再从酱中间轻轻划出弧线。
二种：拖尾法
摆盘方式：直接取一勺沙司，在盘中顶部往下拉，若有若无的痕迹感，就是我们想要追求的艺术感。
三种：滴坠法
摆盘方式：用挤汁瓶将酱料以斑点形式点缀在盘子或者食材旁边，会增加盘子的整体活泼感！
四种：杯压法
排盘方式：用勺子放一小堆酱在盘子中间，再用玻璃杯压出花纹，垂直拿开。工具简单，但是做出来的非常惊艳~适合在旁边装点一些漂亮的蔬叶。
五种：转盘法
摆盘方式：利用制作蛋糕时的转盘，在盘中制作螺旋的。如果没有转盘，也可以手动画圈~毕竟创意才是一位的。
六种：压模法
摆盘方式：巧用家里的慕斯圈或切模。先将酱汁沿着内壁涂抹大半圈，再用勺子按照基础盘式方式从中间勾画出来，就会形成圆形的酱汁摆盘了。
七种：摔酱法
摆盘方式：任性而艺术的点缀方式！挖一勺酱料，直接扔到盘子上。抽象感是有了，不过也要注意拿捏力度，不要造成过多浪费。
这些看似随意其实精致的摆盘法造就了西餐的感。
当然主要的还是西餐烹饪技术的学习，有了技术的加持，加上艺术性，一道高逼格的菜品才能呈现在大家的眼前。
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石家庄新东方西点西餐学校
