国潮糕点河北新东方
2022
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# 国潮当道
创业好项目行业新风尚
——随着消费群体的不断扩大
——使得国潮中式点心铺成为了
——创业者们一项很好的选择
市场广阔 深受年轻人喜爱
在国潮风的兴起下，一大批新中式烘焙店迅速走红，各式各样具有元素的点心、特色糕点深受大众喜爱。
大多店铺坐落在年轻客流集中的商场和购物中心，重视产品文化的打造，中式烘焙老式新作，中点西芯，在保留匠心工艺与突破传统口味造型的基础上，迎合潮流变化趋势以及国人饮食习惯，缩短与年轻消费者的距离，同时配合着社交媒体的便利性、年轻人的活跃性以及深厚的文化底蕴。
△来源于虎头局
国潮烘焙其实非常容易打开市场。下面让小编带领你领略国潮中式名点的魅力。
国潮中式名点魅力
广式茶点
广式茶点讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，所谓五滋、香、松、软、肥、浓六味，并有酸、甜、苦、辣、咸、鲜之别，其做法多为蒸、煎、炸等。又细分为广式早茶、广式特色名点、广式茶点，其代表就有很多陈皮蒸牛肉球，紫金凤爪，八宝粥，荔湾艇仔粥，虾饺，糯米鸡等。
国潮中式糕点
国潮中式糕点凭借国潮风的设计，独特的糕点风味闻名。国潮中式糕点细分为酥点、蛋糕、代表节日制品。许多商家以肉松小贝、麻薯、桃酥、鲜花玫瑰饼、蛋黄酥等中式糕点为主要产品线，并结合芝士、曲奇等西点的常用元素，打造注重口味、新鲜、创新和颜值的“新中式”烘焙产品，让各个烘焙走上了新高度。
京式、苏氏、船点
京式糕点以北京地区为代表，主要以京八件、红白月饼为代表。清朝时，京式糕点成为皇室、官家的日常备食物，很多京式糕点的配方都是从御膳房流传至民间。京式糕点以重油、轻糖、酥松绵软为特点，讲究的是馅料柔软起沙，味道香甜纯正。
苏式糕点偏重甜口，而且是用天然材料搭配颜色味道，在选料上也是讲究滋补强身。苏式糕点中也有很多代表，如枣泥拉糕、松子黄千糕、梅花糕。
船点起源于明代。苏州水多，水运发达，旧时出行路程较远时，常常会选择坐船。但船只行驶速度慢，有时少说几天多则半个月，吃饭自然要在船上解决。而这些点心就是为这些坐船的达官贵人们准备的，因此不但味道可口，还香滑软糯鲜美，外观赏心悦目。苏式船点精致可口，加上艺术造型的包装，可以说是苏州点心中的阳春白雪。其中象形元宝、象形桃子较为。
传统面点
传统面点是烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。主要以面粉制成，各地均有不同种类的面点，日常消费频次高的主要是馒头、花卷、包子、鲜肉水饺、糯米烧麦、馅饼、锅贴、红油抄手、特色手擀面等。
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